棋牌室是供顾客消遣、娱乐的地方，为了确保服务质量、服务工作的规范化，管理者要根据自己的实际情况，制定相关的管理制度：
1、 棋牌室服务员的工作程序：
A、 着装工作服（制服），检查仪容仪表（女士要化淡妆）
B、 提前10分钟到岗签到，做好准备工作
C、 清点各种商品及用品，核对后填写“销存日报表”，补足商品或用品备用
D、 轮值人员负责检查房间的卫生、设备设施、配备物品情况，做好记录，填写报修单，及时解决
E、 清理通道及工作间卫生，清扫、拖洗、杯具消毒、毛巾准备、整理物品、抹尘……
F、 吧台整理清洁干净
G、 参加班前会议，参议各部门注意事项及通知
H、 站岗迎客带客，按程序做好对客人的服务
I、 做好交接班工作，需要汇报的事情交代清楚
J、 下班前，检查电源开关，最后关电源总闸
K、 关好前后门，将钥匙交到总台
2、 棋牌室服务员的服务规程
A、 遇客致15度鞠躬礼和欢迎语“您好，欢迎光临”
B、 带客入房，开灯、请客人稍等片刻（带客时服务员在客人的右前方为宜）
C、 送入茶水，之后每隔20分钟加水一次
D、 客人人齐后，送热毛巾，之后隔40分钟一次
E、 客人起钟时，送水果盘，并把起钟卡放入房内
F、 起钟后进房加水，轻敲门，致点头礼
G、 服务过程中，客人其它合理的要求，予以满足
H、 发现餐具，主动征求客人意见，整理好餐桌后收出
I、 房间烟灰缸不得超过三分之一，发现房内脏乱，必须主动征求客人意见后，整理干净
J、 客人出房结帐时，服务员报房号给收银员
K、 服务员入房查房：检查房间贵重物品（包括：电视、电脑、沙发、烟灰缸、麻将机、茶几等等），快速检查，可试运行设备（如有丢失或损坏须请客人留下来，及时向有关部门负责人汇报，追究赔偿）
L、 欢送客人离开，致欢送语“您好，谢谢光临”
3、 棋牌室服务员做房程序（注意做房必备的十样工具：扫把、垃圾铲、拖把、拖桶、抹布、百洁布、小桶、球刷、洁厕精、刮把）
A、 将房间的茶杯、果盘、毛巾、餐具等收出后，清扫房间，注意门后、沙发底下，必须移开清扫
B、 更换垃圾袋，擦拭房间，在擦拭时注意空间顺序：沙发与麻将椅等皮具、麻将机麻将牌、电脑电视区域、茶几、卫生间，擦抹顺序：从上到下，从左到右，从内到外，从脏到更脏
C、 冲洗卫生间地面，冲刷小便器与蹲厕，必须确保干净无异味
D、 拖洗地板，拖把不滴水
E、 整理房间，把房间的桌椅摆放整齐，拉好窗帘，卫生间配入纸巾
